Le reti televisive abbondano di immagini e di spot promo-pubblicitari di panettoni e pandoro. Raramente fanno cenno allo zelten, il dolce che un tempo si infornava…
Autore: Maurizio Gentilini
Maurizio Gentilini
Maurizio Gentilini (Rovereto, 1969). Storico e archivista. Ha lavorato presso l’Archivio Diocesano Tridentino, l’Istituto “Luigi Sturzo” di Roma e attualmente al Dipartimento Scienze umane e Patrimonio culturale del CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche). È autore di pubblicazioni e saggi sulla storia delle biblioteche e degli archivi.